Asociación USIT

Parsley

Parsley or garden parsley (Petroselinum crispum) is a species of Petroselinum in the family Apiaceae, native to the centralMediterranean region (southern Italy, Algeria, and Tunisia), naturalized elsewhere in Europe, and widely cultivated as a herb, a spice, and avegetable.

Health benefits

A sprig of parsley can provide much more than a decoration on your plate. Parsley contains two types of unusual components that provide unique health benefits. The first type is volatile oil components—including myristicin, limonene, eugenol, and alpha-thujene. The second type is flavonoids—including apiin, apigenin, crisoeriol, and luteolin.

Manzanilla, Matricaria Camomilla

Es una planta herbácea aromática que exhala un olor muy agradable y penetrante; posee un fruto aquenio1 seco. Su nombre científico es Matricaria Camomilla, que significa útero en latín, lo que nos indica que está muy recomendada para las dolencias propias de la mujer, entre sus múltiples propiedades. Las infusiones de manzanilla son muy recomendables como complemento en las dietas de adelgazamiento; dejemos claro que no es una hierba que adelgace porque queme grasas ni tenga ningún efecto parecido, simplemente es una hierba con una gran capacidad digestiva, por lo que al ayudar al organismo a digerir los alimentos de una forma correcta y facilitar la correcta absorción de lo que ingerimos, predispone al cuerpo a la pérdida de peso. Además de ser ideal como sustitutivo de otras bebidas calóricas, ya que tiene un aporte calórico prácticamente nulo. Otra de las propiedades que tiene la manzanilla para ser un buen apoyo en las dietas de adelgazamiento, es su poder tranquilizante. Sabemos que los estados de ansiedad se acentúan cuando se sigue una dieta, por lo que al tener un efecto calmante (ya mencionado anteriormente) ayudará a tranquilizar y apaciguar los ataques de ansiedad que se producen; se recomienda una taza de manzanilla cuando sobreviene un ataque de ansiedad y así se evitará el tan perjudicial “picoteo”, que tanto engorda. Veamos que otras propiedades posee la manzanilla: Es antiinflamatoria. Es antiséptica. Es antialérgica. Es antiálgica. Es emenagoga. Es estimulante del Sistema Inmunológico. Es antiespasmódica. Es un excelente estimulante digestivo. Favorece el funcionamiento intestinal y la expulsión de gases. Rebaja la tensión muscular ocasionada por un ejercicio intenso o por una mala postura. Es altamente carminativa. Por todas estas propiedades está indicada en los siguientes casos: Inapetencia. Náuseas. Vómitos. Mala digestión. Diarrea. Gastritis. Acidez de estómago. Cólicos flatulentos. Síndrome de Colon Irritable. Trastornos nerviosos. Dolores musculares. Irritaciones cutáneas. Picaduras. Hinchazones. Molestias oculares. Conjuntivitis. Reducción del colesterol. (Por su contenido en Colina). Es antiulcerosa. (Por su contenido en Azuleno) En casos de diverticulitis. En dermatitis. Etc. Contraindicaciones y efectos secundarios No es recomendable, salvo indicación expresa de un profesional de la fitoterapia, consumir sus aceites esenciales durante el embarazo (es un estimulante uterino) y la lactancia, en infusión si puede tomarse; el consumo en niños menores de 6 años o personas con los siguientes problemas: Gastritis. Ulceras gastroduodenales. Síndrome del intestino irritable. Colitis ulcerosa. Enfermedad de Crohn. Hepatopatías. Epilepsia. Parkinson u otras enfermedades de origen neurológico.

Rosemary

Rosmarinus officinalis, commonly known as rosemary, is a woody, perennial herb with fragrant, evergreen, needle-like leaves and white, pink, purple, or blue flowers, native to the Mediterranean region. It is a member of the mint family Lamiaceae, which includes many other herbs. The name «rosemary» derives from the Latin for «dew» (ros) and «sea» (marinus), or «dew of the sea». The plant is also sometimes called anthos, from the ancient Greek word ἄνθος, meaning «flower».

Here are some health benefits of rosemary:

1. Rosemary is rich in dietary fiber and contains no cholesterol. The leaves provide just 131 calories per 100g.
2. Rosemary has so much of vitamin A that a few leaves a day in the diet would almost meet the requirement for optimal vision. Vitamin A is also required for maintaining healthy mucus membranes and skin.
3. Rosemary leaves (fresh) are also a good source of vitamin C (22mg /100g) that are required for collagen synthesis and boosting immunity.
4. Rosemary is very rich in B vitamins such pyridoxine and folic acid which is vital in synthesis and repair of DNA and RNA and also to prevent major birth defects of the baby’s brain or spine in pregnant women.

Rosemary has many therapeutic effects and helps in the management of many disorders and diseases as well.

Rosemary Infused Oil

Properities

• 1 cup extra-virgin olive oil
• 1/2 cup fresh rosemary

Instructions

This rosemary oil has a deep green color and is richly aromatic with a savory taste.

Stovetop Rosemary Oil

• Use a heavy pot that heats evenly. Avoid aluminum and non-enameled cast iron. Place the rosemary in the pot and pour the oil over it. Heat over low heat for 5 – 10 minutes. You want the oil to warm but not simmer.
• Turn off the heat and let the rosemary infuse in the oil for 1 hour. Strain into a clean, dry glass bottle or jar (it is not necessary to sterilize the bottle or jar for this recipe). Cover tightly and store away from direct light or heat at room temperature for up to 2 months, or in the refrigerator for 6 months.

Slow Cooker Rosemary Oil

• This method may seem counterintuitive if, like me, you’re used to the instruction to avoid exposing aromatic fresh herbs to high heat and to keep them covered while they are infusing. But it works beautifully!
• Place the fresh rosemary into your slow cooker and cover with the oil. Cook on the highsetting uncovered for 1 hour.
• Turn off the slow cooker and let the oil cool to room temperature. Strain into a clean, dry glass bottle or jar (it is not necessary to sterilize the bottle or jar). Cover tightly and store away from direct light or heat at room temperature for up to 2 months, or in the refrigerator for 6 months.

Buenas

Dos socias de la asociacion han participado en el encuentro realizado en francia del 22 al 26 de Abril dentro del proyecto Grundtvig Europlants, donde han podido aprender muchas cosas realcionadas con el uso de la plantas y sus beneficios.

Adjuntamos el programa del evento y proximamente las fotos y un articulo.

Draft Program Marselle Europlants