Publicado Por: Elche News 26 octubre, 2015

• El Camp d’Elx acoge un blogtrip gastronómico para acercar a estos expertos del sector digital las características del cultivo, el proceso de envasado y las propuestas culinarias con granada mollar de Elche.

Una docena de bloqueros gastronómicos de la provincia de Alicante han podido conocer de cerca la granada mollar de Elche con el primer blogtrip que han organizado la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche y VisitElche.

El objetivo de este encuentro es promocionar la granada mollar de Elche a través de las redes sociales y blogs de la mano de expertos y personas influyentes en el sector digital.

En el mismo han participado: Carlos Corredor (Guía gastronómica de Alicante); Fátima García (blog Begiak); Félix Cardona (La gastroteca de Félix); Abel Sáez (El cocinerito leré);  Elvira Almodóvar (de @VisitElche y @SaboreaElche); Eli Parres (Gastronomía de Elche); Oskar García (@Oskar9X); Carmen Pérez (@atableconCarmen); Carlos Sáez (@caroluscocina); Paco Bernabé (del Diario Información); y los escritores gastronómicos Antonio Llorens y Ángeles Ruiz. Todos ellos suman más de 50.000 seguidores en las diferentes redes sociales y blogs.

Del campo a la mesa

Para dar a conocer la granada mollar de Elche se han realizado diversas actividades que han permitido hacer un recorrido desde que la granada está en el árbol hasta que llega a consumirse.

De esta forma, los bloqueros gastronómicos han iniciado la jornada en el campo donde, tras un desayuno entre granados con productos del Camp d’Elx, han descubierto las características de este cultivo que cuenta con la protección nacional transitoria a la denominación de origen.

Entre otras cuestiones, se ha abordado cómo se selecciona la granada en el árbol, la época de recolección o la importancia que tiene el cultivo para las comarcas del Baix Vinalopó, Vega Baja y L’Alcantí ya que estas zonas concentran alrededor del 90% de la producción nacional y son los principales productores de Europa con 50.000 toneladas.

Además, el responsable técnico de la Cooperativa Cambayas, José Manuel Blasco, ha realizado una demostración sobre cómo hay que pelar las granadas y una degustación de granadas de dos variedades (la mollar de Elche y la wonderful) para comprobar que la autóctona ilicitana es más dulce, tiene una pepita comestible y su color externo oscila del crema al rojo intenso frente a la wonderful que es más roja por fuera, su sabor es más ácido y la pepita más dura.

Posteriormente, los blogueros se han dirgido a la Cooperativa Cambayas donde se les ha mostrado el proceso de envasado de la fruta y cómo la conservan en perfectas condiciones para que llegue al mercado con la calidad que garantizan las granadas mollar de Elche.

Tras el paso por el Camp d’Elx, la visita se ha traslado al centro histórico de la ciudad donde, entre otros aspectos, han conocido los lazos culturales que unen a la magrana del Misteri d’Elx con la variedad ilicitana.

Para finalizar la jornada, los blogueros han podido degustar un menú monográfico de granada mollar de Elche elaborado por el mesón restaurante El Granaíno.

Un suculento menú dedicado a la granada mollar de Elche

Entre los platos servidos destacan las huevas de erizo, jugo de granada y aceite de guindillas; el ajo rosa con quisquilla; así como una coca con sardinas de la bota, falso membrillo de granada y queso.

Los comensales también han podido degustar una ostra en escabeche tibio de granada; migas ruleras con jamón y granada; un tartar de atún rojo de almadraba con granada y cebollitas rojas encurtidas; y un rodaballo a la brasa con sepieta y robellones en salsa de granada, chile dulce y ginger beer.

El postre ha corrido a cargo del maestro pastelero Fran Castell con su creación denominada ‘Camp d’Elx’ que consta de un bizcocho de dátil al cantueso, cremoso de cítricos y espuma de almendra con granada mollar.

El menú ha finalizado con un cóctel a base de ginebra Gintleman, de Destilerías SYS, granada fresca y June.

El alcalde de Elche Carlos González junto a los ediles de Medio Rural, Antonio García, de Pedanías, Cristina Martínez y de Turismo Fernando Durá ha mantenido un encuentro con representantes de la Associació per el Desenvolupatment Rural del Camp d’Elx, en el que éstos les ha transmitido la problemática que existe en el campo, la falta de apoyo técnico en temas del mundo rural. “Hay que dejar de dar la espalda al Camp de Elx, cambiar esa percepción y contar con apoyo incluso de Consellería en temas de Agricultura. Tenemos una gran ciudad y un extenso Camp, pedanías, parajes naturales, un entorno con un gran potencial agricola, cultural,  turístico que tenemos que trabajar más” ha afirmado el edil Antonio García.

ADR por su parte ha querido poner en valor el campo de Elche, poner el mapa encima de la mesa y “sensibilizar como siempre hemos hecho y que no se piense solo en ciudad, sino en el conjunto del territorio. Tenemos problemas de dotación de personal especializado en medio rural y en este tema necesitamos ayuda” ha manifestado el presidente, Pascual Serrano. También han querido concienciar sobre catástrofes naturales como la gota fría.

MADRID. 13-10-15. FIRMA CONVENIO SMART SOLAR ENTRE IBERDROLA Y ASAJA. FOTO: JOSE RAMON LADRA.

Iberdrola y la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) han firmado un acuerdo para el desarrollo de la solución integral de generación solar fotovoltaica que ha puesto en marcha la compañía eléctrica para sus clientes, Smart Solar Iberdrola, que les ofrece la posibilidad de generar y consumir su propia electricidad mediante la instalación de este tipo de tecnología. Al acto de firma, que ha tenido lugar en las oficinas de Iberdrola en Madrid, han acudido el director general de Iberdrola Clientes, Aitor Moso, el presidente de ASAJA, Pedro Barato y el secretario general de esta organización, Juan Sánchez-Brunete.

El acuerdo tendrá una duración inicial de un año prorrogable. Con la firma de este convenio, ambas entidades colaborarán en la difusión y la prestación del servicio Smart Solar Iberdrola entre el colectivo agrario. Así, se realizarán análisis de viabilidad para el desarrollo de esta tecnología en las instalaciones, afiliados, clientes y otros puntos de suministro bajo la representación de ASAJA y, posteriormente, colaborarán en la prestación, comercialización y difusión del servicio en dicho ámbito. Para llevar a cabo esta labor, se constituirá una comisión de seguimiento formada por un representante de cada organización.

Con Smart Solar Iberdrola, la compañía energética pone a disposición de sus clientes un paquete integrado que incluye el diseño, montaje y puesta en marcha de una instalación solar totalmente a medida, además de la financiación, asesoría, mantenimiento integral, gestión y supervisión de la planta a través de herramientas web y novedosas aplicaciones. Este programa se plantea como “llave en mano”. De esta manera, los clientes domésticos con viviendas unifamiliares, pymes, regantes o grandes empresas podrán descubrir sin compromiso si la energía solar es una alternativa eficiente para ellos. En ese caso, podrán generar y consumir su propia energía eléctrica, optimizando el consumo y mejorando la eficiencia energética de su instalación.